Pour célébrer le Nouvel An lunaire, nous avons discuté avec la blogueuse culinaire et créatrice de contenu Maddy Park. Elle partage ses traditions préférées de Seol-nal durant son enfance, les nouvelles traditions qu’elle a créées pour elle-même, et le plat que sa famille s’assure de manger chaque année…

Maddy : « Pour moi, cuisiner coréen est un moyen très concret de rester proche de mon héritage, d’explorer l’histoire de mon pays et de construire des outils à transmettre à la prochaine génération. »

Maddy : « Seol-nal est le nom que nous donnons au Nouvel An lunaire en coréen. Le mot « seol » signifie « nouveau » ou « inconnu » et « nal » signifie jour. En Corée, 설날 est célébré pendant trois jours — le jour précédent, le Nouvel An lunaire et le jour suivant. Traditionnellement, les Coréens mangent du dduk gook pour Seol-nal — il est préparé avec des gâteaux de riz, du bœuf et des œufs. Nous disons que ce n’est qu’après avoir mangé cette soupe que vous pouvez ajouter une année de plus à votre vie.

« Je ne pense pas qu’il y ait eu une seule année où je n’ai pas mangé de dduk guk pour le Nouvel An lunaire. Il est particulièrement apprécié ce jour-là et est fortement associé au Seol-nal, mais peut être dégusté tout au long de l’année.

« Le dduk guk a toujours été pour moi synonyme de repas pris autour d’une grande table entouré de ma famille, tout comme je le mangeais en grandissant en Corée. Mais depuis que ma famille et moi avons immigré aux États-Unis, c’est devenu une petite tradition familiale que nous avons perpétuée. Ces dernières années, lorsque je ne pouvais pas rentrer à la maison pour le Nouvel An lunaire, j’ai commencé à le préparer pour moi-même afin de maintenir la tradition, même si j’étais seul(e) (enfin, je devais le faire pour vieillir d’une année comme il se doit). Et aussi, afin de la transmettre à ma propre future famille. »

Maddy : « Je n’ai pas commencé à cuisiner régulièrement avant de vivre seule, loin de ma famille. Il y a eu beaucoup d’essais et d’erreurs, et parfois, je me sentais trop intimidée, mais j’ai fini par apprécier la cuisine en essayant des recettes rapides et faciles. »

Maddy : « J’ai manqué tellement de choses depuis que nous avons immigré de Corée aux États-Unis. En grandissant, chaque Seol-nal, nous nous réunissions toujours avec notre famille élargie. Il y avait une tradition qui consistait à porter le Hanbok, à s’incliner devant nos aînés (il existait une manière très précise de s’incliner, avec des positions des mains et des pieds différentes pour les hommes et les femmes) et à recevoir de l’argent de leur part après s’être inclinés. Traditionnellement, mes grands-parents s’asseyaient face au reste de la famille, et chaque personne s’inclinait devant eux à tour de rôle, puis recevait des enveloppes contenant de l’argent. Enfant timide, je me souviens que je fuyais le moment de l’inclinaison car j’étais gêné de m’incliner devant tout le monde. Mes grands-parents riaient et glissaient secrètement l’argent après, bien que techniquement, si vous ne vous inclinez pas par respect, il n’y a pas d’argent… Aujourd’hui, la seule tradition que nous avons conservée aux États-Unis en tant que famille nucléaire immigrée est de nous réunir pour manger du dduk guk. »

Maddy : « En Amérique, une curiosité positive fait d’un lieu un endroit qui est “le nôtre”. » Nous sommes dans un creuset culturel. Être curieux et s’intéresser à la culture et à l’histoire des autres permet à beaucoup d’entre nous de se sentir vus et entendus.