Si croquant, si irrésistible, la seule chose qui soit meilleure que le goût de ce granola sain, c’est la facilité avec laquelle il se prépare. Que vous agrémentiez votre porridge du matin ou que vous partiez en randonnée, une tasse de cet en-cas aux fruits et aux noix commencera votre journée du bon pied.
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Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 360 ml de flocons d’avoine
- 35 g d’abricots secs, hachés grossièrement en morceaux d’environ 0,5 cm
- 60 g de chips de banane sucrées, hachées grossièrement en morceaux d’environ 0,5 cm
- 60 g d’amandes crues, concassées
- 60 ml de sirop d’érable
- 60 ml d’huile d’avocat
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 2 c. à c. de cannelle moulue
- ¼ c. à c. de gros sel
- 60 g de farine d'amande extra-fine
Préparation
Étape 1
Préchauffer le Wonder Oven Pro à 160 °C en mode Cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, les fruits et les amandes hachées. Réserver.
Étape 3
Dans votre Perfect Pot en céramique antiadhésive 2,5 L à feu moyen-doux, ajouter le sirop, l’huile, la vanille, la cannelle et le sel. Faire chauffer doucement pendant 1 minute en fouettant pour mélanger, jusqu’à ce que le liquide frémisse à peine. Verser le liquide chaud sur le mélange d’avoine et bien mélanger. Ajouter la farine d’amande et mélanger à nouveau pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Répartir uniformément le granola sur la plaque de cuisson. Placer sur la grille au milieu du four préchauffé pendant 30 minutes au total, jusqu’à ce que le granola soit doré. Pendant la cuisson, retirer la poêle et remuer le granola toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 5
Une fois terminé, retirer le granola du four et le laisser refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique pendant un maximum de 1 semaine.
Santos Loo
Santos Loo est un chef d’origine péruvienne basé à Los Angeles. Il a commencé son parcours gastronomique en tant que styliste culinaire senior pour Food Network. Pendant 10 ans, il a apporté son expertise à des icônes de l’émission de cuisine telles qu’Emeril Lagasse, Rachel Ray, Bobby Flay et Guy Fieri. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine du stylisme culinaire et du développement de recettes, Santos continue de créer des contenus culinaires pour les principaux services de streaming, la presse écrite et les marques d’ustensiles de cuisine.
